AULA 06 - Meio Ambiente

Meio Ambiente

Quando o assunto é meio ambiente, normalmente pensamos em áreas naturais, como florestas, matas, rios, lagos e mares. Mas ele é mais do que isto. Meio ambiente é definido como o conjunto de interações de ordem física, química e biológica que permite, abriga e rege a vida em todas as suas formas. Pode, portanto, ser classificado como natural, cultural, artificial e do trabalho.
Assim, meio ambiente engloba também o local em que vivemos, como as cidades, com toda a complexidade de fatores envolvidos, sejam eles pessoas, animais, plantas, ar, água, solo, indústrias e comércio.

Considerando-se que a boa qualidade de vida não pode ser desvinculada deste conceito de meio ambiente, nos meios de hospedagem não se pode ignorar a necessidade de manutenção das instalações e equipamentos para evitar problemas com a insalubridade (poeira, ruídos, umidade, mofo, resíduos) que causam incômodos e desconforto aos hóspedes, resultando em prejuízos ao empreendimento.

É essencial que os gestores tenham absoluta consciência a respeito dos efeitos decorrentes do seu desempenho profissional. Uma gestão moderna e eficiente certamente se preocupará com adoção de políticas voltadas para o consumo racional de energia, para a coleta seletiva de lixo e reciclagem de materiais usados assim, como buscará se utilizar de tecnologias limpas, visando a sustentabilidade efetiva do empreendimento.

A responsabilidade ambiental, por sua vez, está diretamente ligada à responsabilidade social, ou seja, uma empresa que se preocupa com política ambiental certamente se dedicará e se envolverá com ações voltadas para a comunidade onde está inserida.

Ao adotar medidas deste tipo, o meio de hospedagem apresentará um diferencial no mercado, constituindo-se em referência tanto para seus clientes como para os concorrentes.

Case

Alexandre e Elizabeth queriam conhecer uma determinada cidade do litoral e perguntaram a alguns amigos se conheciam algum hotel que fosse “bom e barato”. Os amigos indicaram-lhes um pequeno hotel, garantindo-lhes que o serviço era de ótima qualidade. Quando o casal chegou ao endereço informado, viu uma construção simples, porém agradável, com um pequeno jardim muito bem cuidado. Ao entrarem, perceberam que a decoração era baseada em temas típicos do local e que vários funcionários tinham sotaque da região.
Na manhã seguinte, no restaurante, depararam-se com uma mesa em que produtos locais estavam disponíveis para o café. Durante os dias em que estiveram hospedados, Alexandre e Elizabeth puderam entender porque os amigos haviam indicado aquele hotel e porque o estabelecimento estava sempre lotado – era uma empresa que adotava políticas ambientais e sociais corretas. Estas medidas eram, por exemplo: uso racional de energia elétrica e de água; coleta seletiva de resíduos; decoração com motivos típicos da região; uniformes adequados ao ambiente; e envolvimento da comunidade local nas estratégias da empresa voltadas para as questões ambientais.
Sem dúvida, aquele era um hotel que “levava a sério” o que vendia em seu material publicitário. Era, mesmo, um hotel diferenciado da grande maioria que o casal conhecia. Certamente, eles também, ao voltarem para sua cidade, iriam indicá-lo a outros amigos.

Perguntas e respostas

Que tipo de práticas ambientais podem ser tomadas para a preservação do meio ambiente?

* Fazer a captação de água da chuva para utilizar na limpeza das calçadas, molhar jardins, e outros fins em que não se necessite de água tratada.
* Efetuar a separação, e encaminhar para a reciclagem, o lixo produzido no hotel, conscientizando os funcionários para participar deste processo.
* Construir edificação com boa iluminação, dispensando assim o consumo de luz durante o dia, e com acondicionamento ambiental adequando, minimizar a necessidade de uso do ar condicionado.
* Priorizar a aquisição de produtos que respeitem o meio ambiente e ainda que tenham a melhor eficiência, na questão custo-benefício.
* Evitar produtos ou serviços que degradem o meio ambiente.

Qual a importância de o empreendimento adotar práticas ambientais nos dias atuais?

Total, pois hoje, as pessoas têm maior consciência sobre o aquecimento global, as queimadas e os desmatamentos. Tudo isto faz com que os hóspedes procurem por empresas ambientalmente corretas.
Posso ter lucro com práticas ambientais?
Certamente. Adotar práticas ambientalmente corretas traz benefícios para todos: a empresa, o hóspede, e o meio ambiente lucram quando se reduz o desperdício de recursos naturais, produtos e insumos resultando, inclusive, na redução da carga de serviços e produção.
O respeito às normas ambientais cria um diferencial de mercado, com público qualificado e cativo, referência em todos os setores.

Que exemplo de respeito ambiental pode ser percebido pelo hóspede em sua UH?
Pode-se citar a troca das toalhas e do enxoval da cama. O hotel pode orientar ao hóspede que as roupas somente serão trocadas por sua solicitação. Agindo assim, economiza-se dinheiro que se gastaria com água para a lavação daquele enxoval, gastos com detergente, sabão, energia elétrica, etc.
Quando da troca de hóspede do apartamento, é absolutamente necessário a substituição de todo o material.

Que tipos de ações podem ser adotadas para a prática de responsabilidade ambiental?

* Promover a conscientização dos clientes internos e externos quanto ao uso racional das toalhas e roupas de cama.
* Manter um programa interno de treinamento de funcionários para a redução de consumo de energia elétrica, de consumo de água e redução de produção de resíduos sólidos.
* Dispor de critérios específicos para destinação adequada dos resíduos sólidos.
* Manter monitoramentos específicos sobre o consumo de energia elétrica e de água.
* Manter critérios especiais e privilegiados para a aquisição e uso de equipamentos e complementos que promovam a redução do consumo de água.
* Manter critérios de qualificação de fornecedores levando em consideração as ações ambientais realizadas por eles.
* Ter um certificado expedido por organismo especializado quanto à efetividade de adequação ambiental da operação.

Que tipos de ações podem ser adotados para a prática de responsabilidade social?
* Sempre que possível, priorizar a contratação de mão-de-obra local.
* Adotar política de qualificação profissional junto à comunidade local.
* Adotar política de compra tanto de alimentos como de produtos de decoração, por exemplo, diretamente da comunidade local.
* Propor ações para integração da comunidade em atividades que visem sua conscientização para as questões ambientais de forma a alcançar melhor qualidade de vida.
* Incentivar a comunidade a efetuar a coleta seletiva do lixo e adotar programa de reciclagem.

Recomendações

* Estabeleça princípios ambientalistas dentro da política institucional.
* Mantenha um programa interno de treinamento de funcionários para a redução de consumo de energia elétrica, de água e produção de resíduos sólidos.
* Reduza o uso de recursos e de resíduo gerado. Evite o desperdício. Por exemplo: repare vazamentos de torneiras, limpe o sistema de ar condicionado, desligue lâmpadas quando não necessárias ou utilize sensores de presença.
* Priorize a aquisição de produtos ambientalmente corretos como política de compras, selecionando fornecedores também comprometidos com este tipo de política. Por exemplo: procure produtos mais duráveis, recicláveis, biodegradáveis.
* Incentive programas ecológicos dentro da empresa.
* Pratique a coleta seletiva dos resíduos gerados.
* Mantenha um local adequado para armazenamento de resíduos sólidos separados.
* Incentive a separação de resíduos sólidos contaminantes, como pilhas, baterias e outros.
* Reutilize a água não tratada, como água de chuva, por exemplo, para molhar jardim e lavar calçadas, entre outras atividades.
* Evite poluir o ambiente.
* Mantenha monitoramento específico sobre o consumo de água.
* Mantenha registros específicos e local adequado para armazenamento de produtos nocivos e poluentes.
* Trabalhe na conquista da obtenção da certificação expedida por organismo especializado quanto a efetividade de adequação ambiental da operação e também quanto a responsabilidade social.
* Conheça as leis ambientais e crimes ambientais.
* Exija ao contratar qualquer projeto para a sua empresa, que sejam observadas todas as questões ambientais.
* Participe de ações sociais.